こんにちは。
今年の冬もしんしんと冷え込み、暖房の効いた部屋や炬燵でご飯を食べる事が至福となり
最近は炬燵に入りながらお鍋料理ばかりを楽しんでる者です。
そんなお鍋料理を作るためにスーパーに行った時、購入を躊躇いがちな食材があります。
それが,,,豆苗！
豆苗はシャキシャキとした歯ごたえがあり、Wikipediaによると風邪予防や美肌につながるビタミンCや
β-カロテンなどの栄養成分が一般的な緑色葉物野菜より多く含まれているそうです。
また、豆苗は一度切って使っても育てれば、もう一度食べられるようになる
そんな文字通り一度で二度おいしい食材となっております。
しかし、以前購入して育てた際に芽が出てこず最終的に再収穫ができなかったという苦い思い出があり、
個人的にはなかなか手を伸ばしづらい食材となっておりました。
というわけで、今回はリベンジするために豆苗を購入して再収穫を目指してみました。
前回失敗した時は根元付近を切りすぎてしまったのが原因かなと思ったので、
残った根部分を気持ち長めに残し、毎日一回水を交換して購入から2週間後,,,
無事に育ってくれました！
よく見ると切った場所の隣から生えてきているのがわかります。
購入してから１週間たった後に切った場所から芽が生えてきておらず心配でしたが
購入してから２週間たってしっかり育ってくれてよかったです。
今回は無事再収穫成功！ということで苦い思い出を払拭できてよかったです。
また、育てた豆苗は卵とベーコンと合わせて炒め物にしていただきました。
皆さんも購入後も再収穫できる、一度で二度おいしい豆苗を今晩のご飯に如何でしょうか。
