沖縄そば
こんにちは 喜屋武です
人間生きていたら数年に一度は、無性に沖縄そばが食べたくなる時期があると思います。
最近、自分もその症状が発病して沖縄専門店で食べようとしたのですが
沖縄そば1つで1000円は納得がいかず思い悩んでおりました。
それなら似たようなものを自分で作ってみようと思い、近所の業務スーパーに食材探し行ったところ・・・。
・・・普通に考えたら神戸に沖縄そばの麺が売っているわけがない？。
あの本場・オキコ（株）が創る洗礼されたような麺が神戸にあるはずが・・・
あった。
まだだっ！麺があっても沖縄そばに必要な三枚肉、ソーキの代用品がこんな場所にあるはずが・・・
あった。
２つ揃った。・・・しかし最大の難所である「カツオと豚骨の繊細なスープ」を
私のような凡人に再現できるのだろうか？
できた。
ということで簡単に９割再現できたので下記に手順を記載いたしました。
1．麺をほぐす程度に水洗い
2．ちくわ（カマボコの代用品）、豚煮、卵焼きを用意
3．水とスープの素を鍋で沸騰。スープに豚骨味を追加したいので
切った豚煮と大さじ一杯くらいの豚煮汁を鍋に放り込む。
4．ネギ、紅ショウガを盛り付けて完成となります。
あとはどこの家庭にもあるコーレーグース、七味で味を変えながらお楽しみください。
掛かった予算は2人前で1000円以内という結果になり個人的には満足しております。
材料は麺以外は余ったので、麺だけ追加で購入すれば、あと3、4人前は作れるかと。
話をまとめると業務スーパー凄いというお話でした。
業スーさんこれからも宜しくお願いします。
